Prečo vajcia v mikrovlnnej rúre vybuchujú?

Používanie mikrovlnných rúr je čoraz obľúbenejšie, pretože šetrí veľa času. V mikrovlnnej rúre však nemožno variť všetky potraviny vrátane vajec.

Je všeobecne známe, že vajcia vcelku v mikrovlnnej rúre môžu vybuchnúť. K tomu dochádza preto, lebo vnútro vajíčka, ktoré je tekuté, sa pri zvyšovaní teploty mení na plynné. Výpary, ktoré sa vyvíjajú vo vnútri škrupiny, sa tak zachytávajú. Ak sa tlak zvýši, para môže z vajíčka prudko uniknúť a spôsobiť výbuch, ktorý môže nastať nielen v rúre, ale aj mimo nej, keď sa vajíčka vyberú. Je to veľmi nebezpečné, pretože to môže viesť k popáleninám a poraneniam tváre a očí.

Preto je vhodnejšie variť vajcia tradičnými metódami alebo bez škrupiny, ak sa vkladajú do mikrovlnnej rúry.