Výkaly nie sú ničím iným ako odpadovými produktmi tráviaceho procesu, ktorý sa začína príjmom potravy a končí vyprázdnením.
Výkaly môžu nezriedka nepríjemne zapáchať. Prečo sa to deje? Vysvetlenie úzko súvisí s našou stravou, možnými poruchami/chorobami a samozrejme s biochemickými procesmi typickými pre trávenie.
Okrem mnohých funkcií je totiž črevo aj miestom, kde dochádza k rozkladu bielkovín baktériami prirodzene prítomnými v našom organizme. Zápach stolice je z veľkej časti spôsobený týmto chemickým procesom, počas ktorého baktérie rozkladajú "materiály", ktoré sa dostanú do čreva, a vytvárajú tak odpad, ktorý sa potom vylúči.
Nepríjemný zápach sa teda dá určiť aj podľa dĺžky pobytu stolice v čreve: čím dlhší je tento čas, tým nepríjemnejší je zápach.
Je však dobré upresniť, že nepríjemný zápach, najmä ak je častý, môže byť spôsobený aj poruchou vstrebávania živín, čo je jav spôsobený rôznymi chorobami/poruchami.
Preto optimálny zdravotný stav, neprítomnosť akejkoľvek patológie a správna a vyvážená strava môžu pomôcť znížiť výskyt stolice s nepríjemným zápachom aj výskyt porúch, ako je plynatosť a meteorizmus.