Mlieko - Jeho pozitíva a negatíva

Možno ste si v poslednom čase všimli rozporuplné výskumy týkajúce sa mliečnych výrobkov. Výskum národných mliečnych rád v niektorých krajinách tvrdí, že mlieko pomáha znižovať hmotnosť. Iné výskumy naznačujú, že pitie mlieka môže zvýšiť hmotnosť a dokonca zvýšiť riziko cukrovky a iných chorôb. Kto má pravdu?

Dôvody na pitie mlieka

• Mlieko obsahuje vápnik, základný minerál, ktorý nielen pomáha budovať silné kosti a zuby, ale tiež reguluje srdcovú frekvenciu. 84 % vápnika v našej strave pochádza z kravského mlieka a iných mliečnych výrobkov vyrobených z kravského mlieka, ako sú jogurty.
• Mlieko obsahuje draslík, ďalší minerál potrebný pre normálnu hladinu krvného tlaku. Ľudia s vysokým krvným tlakom môžu často znížiť svoj krvný tlak konzumáciou potravín, ktoré obsahujú draslík; ovocie, zelenina a mlieko.
• Mlieko obsahuje fosfor, ďalší dôležitý minerál pre stavbu zdravých kostí.

Dôvody proti pitiu mlieka

• Kravské mlieko má vysoký obsah nasýtených tukov a cholesterolu, ktoré zvyšujú riziko kardiovaskulárnych ochorení. Šálka plnotučného mlieka alebo 30 g syra obsahuje takmer štvrtinu dennej dávky nasýtených tukov. Na chudnutie by ste si mali vyberať nízkotučné alebo odtučnené mlieko, tvaroh a jogurt.
• V USA má každý štvrtý dospelý človek intoleranciu laktózy, čo znamená, že nedokáže stráviť laktózu, formu sacharidov, ktoré sa nachádzajú v kravskom mlieku. Neznášanlivosť laktózy spôsobuje vetry, plynatosť a hnačku.
• Kravské mlieko je v USA na prvom mieste v zozname potravín spôsobujúcich alergie. Ak ste skutočne alergický na kravské mlieko, nemôžete jesť žiadne potraviny obsahujúce mlieko v akejkoľvek forme - maslo, zmrzlinu, syr, tvaroh, ako aj mnohé sušienky, koláče a chlieb. Kazeín, bielkovina obsiahnutá v mlieku, sa často používa ako spojivo v mäsových výrobkoch, ako sú párky, salámy a klobásy.
• Niektoré vedecké štúdie naznačujú súvislosť medzi konzumáciou kravského mlieka a cukrovkou u detí. Teória hovorí, že vystavenie bielkovinám v kravskom mlieku vytvára protilátky, ktoré u geneticky predisponovaných detí ničia bunky pankreasu produkujúce inzulín.

Záver

Ak máte radi mlieko, jogurt alebo syr, jednoducho si ho vychutnajte. Ak sa chcete vyhnúť nasýteným tukom, vyberte si odtučnené mlieko alebo výrobky so zníženým obsahom tuku. Niektoré jogurty obsahujú veľa cukru, preto si vždy prečítajte informácie o obsahu tuku a cukru na obale.

Ak vám mliečne výrobky nechutia alebo nechutia vám - máte intoleranciu laktózy alebo ste alergický na mlieko - vyberte si alternatívy, ktoré obsahujú vápnik a iné minerály, alebo nahraďte mlieko inou stravou.

Najnovšie články

Prečítajte si ako prví, čo je nové